TECNOLOGIA ALIMENTARE

La tecnologia alimentare si è evoluta in un’area interdisciplinare basata sull’ingegneria chimica e sulla scienza dell’alimentazione che si occupa dei processi di produzione che producono gli alimenti. La richiesta di cibo uniforme e di alta qualità tutto l’anno, anche in luoghi remoti dal centro di produzione, ha portato a migliori tecnologie di lavorazione degli alimenti. Le industrie alimentari sono quasi il doppio delle industrie chimiche e coprono molte aree come prodotti lattiero-caseari, pollame e prodotti a base di carne, lavorazione di frutta e verdura, lavorazione del grano, grassi e oli, ecc. Sottolineano diverse operazioni, vale a dire la conservazione degli alimenti, la lavorazione degli alimenti, il trasporto e la conservazione degli alimenti. Per questo settore De Lorenzo ha progettato un’ampia gamma di impianti completi o singole macchine di modeste dimensioni, consigliati per istituti professionali, scuole professionali e istituti tecnici, quali:

• Linea di lavorazione della frutta
• Linea di lavorazione del latte
• Banco multifunzione