TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES

La technologie alimentaire est devenue un domaine interdisciplinaire basé sur le génie chimique et la science alimentaire traitant des processus de production qui fabriquent les aliments. La demande d’aliments uniformes et de haute qualité tout au long de l’année, même dans des endroits éloignés du centre de production, a conduit à l’amélioration des technologies de transformation des aliments. Les industries alimentaires sont presque le double de la taille des industries chimiques et couvrent de nombreux domaines tels que les produits laitiers, la volaille et les produits carnés, la transformation des fruits et légumes, la transformation des céréales, les graisses et huiles, etc. Ils mettent l’accent sur différentes opérations à savoir le stockage des aliments, la transformation des aliments, le transport des aliments et la conservation des aliments. Pour ce domaine, De Lorenzo a conçu une large gamme de systèmes complets ou de machines uniques de taille modeste, recommandés pour les instituts professionnels, les écoles professionnelles et les lycées techniques, tels que :