La tecnologia alimentare si è evoluta in un’area interdisciplinare basata sull’ingegneria chimica e sulla scienza alimentare che si occupa dei processi di produzione che producono alimenti.
Le industrie alimentari cercano costantemente di migliorare la qualità e l’economicità dei prodotti alimentari, cercando di svolgere attività industriali più sostenibili e rispettose dell’ambiente.
Per rispondere alla crescente domanda di tecnici specializzati e personale qualificato nel settore delle tecnologie alimentari, gli istituti tecnici e le università devono ampliare la propria offerta formativa dotando i laboratori competenti di macchine e attrezzature adeguate.
Grazie alle dimensioni compatte di questa macchina e al suo display intuitivo, gli studenti possono facilmente comprendere e riprodurre un ciclo produttivo completo relativo alla lavorazione del latte.
In particolare, con questa macchina è possibile produrre:
- Latte pastorizzato
- Yogurt
- Formaggio morbido e duro
- Ricotta
- Formaggio a pasta filata
