POURQUOI EST-IL IMPORTANT D’AMELIORER LA SECURITE ALIMENTAIRE?

L’accès à des quantités suffisantes de nourriture saine est essentiel pour maintenir la vie et promouvoir une bonne santé.
Les maladies alimentaires sont généralement infectieuses ou toxiques et souvent invisibles à l’œil nu, causées par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques entrant dans le corps par des aliments ou de l’eau contaminés.

La sécurité alimentaire joue un rôle critique pour garantir que les aliments restent sûrs à chaque étape de la chaîne alimentaire, de la production à la récolte, au traitement, au stockage, à la distribution, à la préparation et à la consommation.

La technologie alimentaire s’est transformée en une discipline interdisciplinaire basée sur l’ingénierie chimique et la science alimentaire traitant des processus de production qui font des aliments. La demande d’aliments uniformes et de haute qualité tout au long de l’année, même dans des endroits éloignés des centres de production, a conduit à des technologies de traitement des aliments améliorées.

Les industries alimentaires sont presque le double des industries chimiques et couvrent de nombreux domaines tels que les produits laitiers, la volaille et les produits à base de viande, le traitement des fruits et légumes, le traitement des céréales, les graisses et les huiles, etc.

Chez De Lorenzo, nous disposons d’un laboratoire de traitement des aliments, d’une machine de traitement du lait et du fromage et de bancs multifonctionnels pour préparer de petites quantités de confitures, de confitures, de ketchup, de jus et d’autres produits alimentaires.

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