TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

La tecnología de los alimentos se ha convertido en un área interdisciplinaria basada en la ingeniería química y la ciencia de los alimentos que se ocupa de los procesos de producción que hacen los alimentos. La demanda de alimentos uniformes y de alta calidad durante todo el año, incluso en lugares remotos del centro de producción, ha llevado a tecnologías mejoradas de procesamiento de alimentos. Las industrias alimentarias tienen casi el doble del tamaño de las industrias químicas y cubren muchas áreas, como productos lácteos, aves y productos cárnicos, procesamiento de frutas y verduras, procesamiento de granos, grasas y aceites, etc. Hacen hincapié en diferentes operaciones, a saber, almacenamiento de alimentos, procesamiento de alimentos, transporte de alimentos y conservación de alimentos. Para este campo, De Lorenzo ha diseñado una amplia gama de sistemas completos o máquinas individuales de tamaño modesto, recomendadas para institutos profesionales, escuelas vocacionales y escuelas técnicas, tales como: