La tecnología de los alimentos se ha convertido en un área interdisciplinaria basada en la ingeniería química y la ciencia de los alimentos que se ocupa de los procesos de producción que fabrican los alimentos.
Las industrias alimentarias buscan constantemente mejorar la calidad y la rentabilidad de los productos alimenticios, tratando de llevar a cabo actividades industriales más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Para responder a la creciente demanda de técnicos cualificados y personal cualificado en el sector de la tecnología alimentaria, los institutos técnicos y las universidades deben ampliar su oferta educativa equipando a los laboratorios pertinentes con máquinas y equipos adecuados.
Gracias al tamaño compacto de esta máquina y a su pantalla fácil de usar, los estudiantes pueden comprender y reproducir fácilmente un ciclo de producción completo relacionado con el procesamiento de la leche.
En particular, con esta máquina es posible producir:
- Leche pasteurizada
- Yoghurt
- Queso blando y duro
- Ricota
- Queso de pasta filata
