La tecnolog\u00eda alimentaria ha evolucionado hasta convertirse en un \u00e1rea interdisciplinaria basada en la ingenier\u00eda qu\u00edmica y la ciencia alimentaria que se ocupa de los procesos de producci\u00f3n que producen alimentos.<\/p>\n
Las industrias alimentarias buscan constantemente mejorar la calidad y la rentabilidad de los productos alimentarios, tratando de llevar a cabo actividades industriales m\u00e1s sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.<\/p>\n
Para responder a la creciente demanda de t\u00e9cnicos cualificados y personal cualificado en el sector de la tecnolog\u00eda alimentaria, los institutos t\u00e9cnicos y las universidades deben ampliar su oferta educativa equipando a los laboratorios pertinentes con m\u00e1quinas y equipos adecuados.<\/p>\n
De Lorenzo ha desarrollado este laboratorio de l\u00ednea de frutas con el objetivo de aportar conocimientos y experiencia en tecnolog\u00eda de procesamiento de alimentos.<\/p>\n
Los estudiantes podr\u00e1n observar un ciclo completo de producci\u00f3n y trabajar en una amplia gama de m\u00e1quinas a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica de operaciones individuales (lavado, mezcla, separaci\u00f3n, extracci\u00f3n, etc.).<\/p>\n
Este laboratorio est\u00e1 dise\u00f1ado para permitir a los estudiantes la posibilidad de manipular materias primas, preparar y cocinar alimentos y productos alimenticios.<\/p>\n
Con este laboratorio, los estudiantes pueden procesar hasta 100 kg por hora de productos frescos.<\/p>\n
Esta l\u00ednea de manipulaci\u00f3n de fruta est\u00e1 dise\u00f1ada para procesar fruta fresca (materias primas) como manzanas, peras, melocotones, albaricoques, tomates y mangos frescos.<\/p>\n
El producto terminado ser\u00e1 crema de frutas, mermelada o jugos.<\/p>\n
El laboratorio est\u00e1 compuesto por los elementos descritos en las p\u00e1ginas siguientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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